如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)量好壞
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如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)量好壞

  紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,紅茶是生活中常喝的茶類,是一種全發(fā)酵茶,色澤黑褐油潤(rùn)、香氣濃郁帶甜,因而得名紅茶。那么如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)量好壞?

  如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)量好壞

  好的紅茶,湯色不一定要很紅,但是一定是金黃,明亮,艷麗,透亮的!

  不同的茶葉品種,不同的地理環(huán)境,不同的發(fā)酵工藝,紅茶的湯色都沒有完全一致,有一些紅艷一些,有一些橙黃一些,但是不管怎么變,都有一個(gè)共同的特征,那就是透明,純凈,清澈,色澤單一不混濁!

  如果一款茶葉顏色很雜亂,很暗,不清澈,那這款茶要么質(zhì)量有問題要么工藝有問題!

  打個(gè)比方,像我家這款春茶,清澈明亮,帶有金圈,就是質(zhì)量非常高的紅茶

  紅茶如何沖泡

  第一步,準(zhǔn)備要沖泡紅茶的茶具,白瓷蓋碗茶具、用蓋碗的優(yōu)點(diǎn)是能夠快速出湯,避免內(nèi)含物過多浸出,公道杯以及品茗杯,順便把水燒上。

  第二步,取茶,紅茶的茶水比例,建議在1:30左右,具體的投茶量可以根據(jù)自己的口感來調(diào)整。

  第三步,溫杯,將燒好的沸水快速燙洗茶具,隨后投入干茶,搖香,聞茶香是否純正。

  第四步,快速洗茶出湯,將將燒好的水沿蓋碗壁注水,淹沒茶葉即可,因?yàn)榧t茶多數(shù)是散茶,洗茶的時(shí)候快速出湯。

  第五步,注水沖泡,沖泡時(shí)選用定點(diǎn)注水,浸泡五到十秒便可出湯品飲,下一泡的出湯時(shí)間,可根據(jù)第一泡茶湯滋味的濃淡,來調(diào)整出湯時(shí)間。